यह प्रतिष्ठित व्यंजन अपनी अनूठी स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ दो अलग-अलग समूहों को एक साथ लाता है। पनीर, जड़ी-बूटियों और मिर्च का एक उत्कृष्ट मिश्रण एक अनूठा भोजन तैयार करता है। यह टुकड़ा खाना पकाने के विस्तृत निर्देशों Kadai Paneer Recipe in Hindi के बारे में बताएगा, जिससे आप घर पर इस स्वादिष्ट भोजन को ईमानदारी से दोहरा सकेंगे।
सामग्री
इससे पहले कि हम Kadai Paneer Recipe in Hindi खाना पकाने की प्रक्रिया में उतरें, आइए कड़ाही पनीर बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री इकट्ठा करें:
मुख्य सामग्री
पनीर का 250 ग्राम भाग।
2 मध्यम आकार के प्याज को छोटे, समान टुकड़ों में काट लें।
दो मध्यम टमाटर (कटे हुए)
कटी हुई मध्यम आकार की शिमला मिर्च।
● हरी मिर्च – 2 (छिली हुई)
बारीक पिसा हुआ अदरक का एक इंच लम्बा टुकड़ा।
कटा हुआ लहसुन (4-5 कलियाँ)।
सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया.
सूखे मसाले
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (1 चम्मच)
● हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
● धनिया पाउडर – 1 चम्मच
● गरम मसाला – 1/2 चम्मच
एक चुटकी सूखी कसूरी मेथी, आधे चम्मच के बराबर।
● जीरा – 1/2 चम्मच
गीले मसाले
● ताजी क्रीम – 2 बड़े चम्मच
● खाना पकाने का तेल – 2 बड़े चम्मच
● मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
पकाने हेतु निर्देश
अब जब हमारे पास सभी सामग्रियां तैयार हैं, तो आइए खाना पकाने की प्रक्रिया में उतरें और यह आनंददायक Kadai Paneer Recipe in Hindi बनाएं।
कड़ाही पनीर
चरण 1: कढ़ाई मसाला तैयार करना
भोजन को विशिष्ट स्वाद देने के लिए कढ़ाई मसाला पहले तैयार किया जाना चाहिए। निम्नलिखित मसालों को धीमी आंच पर तब तक भूनिये जब तक उनकी सुगंध न आने लगे
: ● धनिये के बीज – 1 बड़ा चम्मच
● जीरा – 1/2 बड़ा चम्मच
● काली मिर्च – 1/2 बड़ा चम्मच
● सूखी लाल मिर्च – 3-4
मसालों को उग्र अवस्था से पाउडर के रूप में बदलने के लिए, उन्हें भूनने के बाद आराम करने दें। Kadai Paneer Recipe in Hindi मसाला अपनी चरम तैयारी पर पहुंच गया है और कार्रवाई के लिए उत्सुकता से उपलब्ध है।
चरण 2: पनीर को भूनना
खाना पकाने के बर्तन में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। पनीर के टुकड़े डालें और उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि उनका रंग सुनहरा न हो जाए। तैयारी पूरी करने के बाद पके हुए पनीर के टुकड़ों को अलग रख दें।
चरण 3: कढ़ाई पनीर ग्रेवी तैयार करना
उसी खाना पकाने के बर्तन में अतिरिक्त दो बड़े चम्मच तेल और एक बड़ा चम्मच मक्खन मिलाएं। – तेल गर्म करने के बाद इसमें जीरा, कुटा हुआ अदरक और कुटा हुआ लहसुन डालें. कच्ची सुगंध समाप्त होने तक ब्राउन करें। इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें। जब तक प्याज पारदर्शी और चमकीला पीला न हो जाए तब तक पकाते रहें।
इसके बाद, बारीक कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाते रहें जब तक वे नरम और गीले न हो जाएं।
चरण 4: सूखे मसाले डालें
जब टमाटर का मिश्रण पक जाता है, तो बाकी मसाले मिलाए जाते हैं – कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और अनुकूलित Kadai Paneer Recipe in Hindi मिश्रण जिसे कड़ाही मसाला कहा जाता है। मसालों को समान रूप से कोट करने के लिए पर्याप्त हलचल के साथ मिलाएं।
चरण 5: शिमला मिर्च को शामिल करना
कटी हुई शिमला मिर्च को मसाले के साथ मिलाएं और थोड़ी देर तक पकाएं, जिससे इसका कुरकुरापन बरकरार रहते हुए थोड़ा नरम हो जाएगा।
चरण 6: यह सब एक साथ लाना
इसके बाद, तले हुए पनीर के टुकड़ों को पैन में लौटा दें और उन्हें मसाले के मिश्रण के साथ धीरे से मिलाएं। पनीर को Kadai Paneer Recipe in Hindi स्वाद को पूरी तरह से सोखने में कुछ समय लगेगा।
चरण 7: अंतिम स्पर्श
जब एक साथ मिलाया जाता है, तो ये दोनों मसाले एक बोल्ड और जटिल स्वाद अनुभव पैदा कर सकते हैं। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर स्वादों को अपनी पसंद के अनुसार तैयार करें।
चरण 8: सजाएँ और परोसें
Kadai Paneer Recipe in Hindi के ऊपर कुछ ताजा कटे हुए धनिये के पत्ते और एक नाजुक मलाईदार शीशा डालें। मलाईदार पनीर अब गर्म है और पसंदीदा पक्षों के साथ जोड़े जाने की प्रतीक्षा कर रहा है।
निष्कर्ष
यह दिव्य व्यंजन स्वाद घटकों और गैस्ट्रोनोमिक बनावट का एक आदर्श मिश्रण पेश करता है। Kadai Paneer Recipe in Hindi का विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल और मखमली स्थिरता देश भर के महाकाव्यों को पसंद आती है। तो, इंतज़ार क्यों करें? इस स्वादिष्ट रेसिपी को अपनी रसोई में आज़माएँ और उन लोगों के साथ स्वाद का स्वाद लें जिनकी आपको परवाह है।
Kadai Paneer Recipe in Hindi के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं इस रेसिपी में अपना पनीर बनाने के बजाय व्यावसायिक पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
आपका पनीर बनाना व्यावसायिक किस्मों की तुलना में अधिक समृद्ध, मलाईदार अनुभव का वादा करता है।
क्या Kadai Paneer Recipe in Hindi मसालेदार है?
व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार मसाला की तीव्रता को अनुकूलित करने की अनुमति है। अधिक मधुर स्वाद के लिए लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च की मात्रा बदलें।
मैं कढ़ाई पनीर के साथ परोसने के लिए साइड्स का चयन कैसे करूँ?
यह व्यंजन भारतीय फ्लैटब्रेड के चयन के साथ आनंदपूर्वक मेल खाता है।
मैं इस व्यंजन के साथ वैकल्पिक सब्जियाँ मिलाने का सुझाव देता हूँ।
बिल्कुल! इन सब्जियों को शामिल करने से व्यंजनों में नवीनता आ सकती है।
क्या मैं कढ़ाई पनीर पहले से तैयार कर सकता हूँ?
इसकी चरम ताजगी पर इस व्यंजन का आनंद लेने की सिफारिश की जाती है; हालाँकि, ग्रेवी तैयार करना और परोसने से ठीक पहले पनीर डालना इष्टतम बनावट बनाए रखना सुनिश्चित करता है।