स्वादिष्ट Paneer Tikka Recipe in Hindi सभी उम्र के भारतीयों के बीच एक सार्वभौमिक पसंदीदा बन गई है। पनीर के टुकड़ों को मसालों के मिश्रण के साथ अच्छी तरह भूरा होने तक भूनने से एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार होता है। यहां, हम आपको आपकी रसोई में स्वादिष्ट पनीर टिक्का व्यंजन तैयार करने की आसान रेसिपी के बारे में बताएंगे।
आवश्यक सामग्री
Paneer Tikka Recipe in Hindi बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
घनाकार पनीर (250 ग्राम)।
एक कप गाढ़ा दही (दही) लेने का संकेत दिया गया है।
• दो मिठाई चम्मच बेसन
• 1 बड़ा चम्मच अदरक/लहसुन का मिश्रण
● एक बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
● 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
● एक बड़ा चम्मच गरम मसाला
• एक बड़ा चम्मच ताजी मेथी की पत्तियां (वैकल्पिक)
● एक चम्मच नीबू का रस
● एक चम्मच सरसों का तेल
● स्वादानुसार नमक: एक एकल, बड़ा प्याज, छल्लों में विभाजित
एक विशाल शिमला मिर्च, आधा काट कर रिंग के आकार में रखा गया
● कटार
मैरिनेड तैयार करना
एक मिश्रण कटोरे में, सामग्री को मिलाएं और एक समान होने तक हिलाएं, बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी, नींबू का रस, सरसों का तेल और नमक समान रूप से वितरित करें। तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक मैरिनेड एकीकृत न हो जाए और बनावट में समृद्ध न हो जाए।
पनीर तैयार कर रहे हैं
पनीर के टुकड़ों को मैरिनेड में शामिल करें। पनीर क्यूब्स को बिना किसी दाग के मैरिनेड की एक समान परत दें। इस अवधि के लिए पनीर को मैरीनेट करने से इसका स्वाद गहराई तक जाएगा।
पनीर को तिरछा करना
यदि आप जलने से बचाने के लिए लकड़ी का उपयोग कर रहे हैं तो ग्रिल करने से पहले सींकों को पानी में डुबो दें। स्वाद और प्रस्तुति के उत्कृष्ट मिश्रण के लिए पनीर को मैरीनेट करें और कटार पर प्याज और काली मिर्च के छल्ले के साथ बारी-बारी से डालें।
ग्रिल करना Paneer Tikka Recipe in Hindi
पनीर टिक्का को ग्रिलिंग विधि से तैयार करने का समय आ गया है। इस रेसिपी के लिए सबसे उपयुक्त खाना पकाने के बर्तन का चयन करना व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। खाना पकाने से पहले ग्रिल की सतह पर तेल छिड़कने से खाना चिपकने से बचता है। पनीर टिक्का को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह सुनहरा भूरा न हो जाए और बाहर से संतोषजनक कुरकुरापन पैदा न कर दे। समान ग्रिलिंग के लिए सीखों को नियमित रूप से घुमाएँ।
सेवारत सुझाव
Paneer Tikka Recipe in Hindi अच्छी तरह पक जाने के बाद, सीखों को आंच से उतार लें। स्वादिष्ट शुरूआती कोर्स के लिए मेहमानों को मलाईदार हरी चटनी और पतले कटे प्याज के साथ पनीर टिक्का पेश करें। अधिक तीव्र स्वाद अनुभव के लिए ऊपर से नींबू का रस छिड़कने पर विचार करें।
युक्तियाँ और चालें
वांछित परिणाम सुनिश्चित करने के लिए सख्त पनीर खरीदें। आप अपने तीखापन के वांछित स्तर के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। मैरिनेड में सरसों का तेल मिलाने से पनीर टिक्का का स्वाद बिल्कुल अनोखा और स्वादिष्ट हो जाता है। पनीर को ग्रिल करने के लिए बने ओवन में पकाते समय, पहले इसे 200°C तक गर्म करें, फिर लगभग 15-20 मिनट तक या पूरी तरह पकने तक ग्रिल करें।
Paneer Tikka Recipe in Hindi की विविधताएँ
यह व्यंजन कलात्मक बदलावों और संशोधनों के लिए एक खुला पैलेट प्रदान करता है। यहां कुछ लोकप्रिय विविधताएं दी गई हैं:
● अचारी Paneer Tikka Recipe in Hindi: आनंददायक तीखे मैरिनेड के लिए मसाला शामिल करें।
● मलाई Paneer Tikka Recipe in Hindi: स्वादिष्ट पनीर टिक्का अनुभव के लिए दही की जगह क्रीम लें।
● हरियाली Paneer Tikka Recipe in Hindi: एक आकर्षक हरा मैरिनेड बनाने के लिए धनिया, पुदीना और पालक को मिलाएं।
Paneer Tikka Recipe in Hindi के स्वास्थ्य लाभ
पनीर टिक्का न केवल आपके स्वाद को खुश करता है बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी देता है। पनीर की उच्च प्रोटीन, कैल्शियम और फास्फोरस सामग्री इसे मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देने के लिए स्वस्थ आहार का एक मूलभूत घटक बनाती है। ये अतिरिक्त मसाले अपने अंतर्निहित गुणों का उपयोग करके इष्टतम पाचन और प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (एफएक्यू)
Q1. क्या टिक्का बनाने में पनीर की जगह टोफू का इस्तेमाल करना संभव है?
Paneer Tikka Recipe in Hindi के शाकाहारी संस्करण में पनीर के स्थान पर टोफू का उपयोग करना संभव है।
Q2. पनीर को कितने दिनों तक भिगो सकते हैं?
पनीर को रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने से इसका स्वाद गहरा हो सकता है।
Q3. क्या मैं सीख की तैयारी में पनीर के साथ सब्जियाँ भी शामिल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! टमाटर, मशरूम, या छोटे बेबी कॉर्न के टुकड़ों सहित अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ सीखों को अनुकूलित करें।
Q4. क्या मैं बचे हुए पनीर टिक्का को अन्य मेनू आइटमों के लिए अनुकूलित कर सकता हूँ?
निश्चित रूप से! बचे हुए पनीर टिक्का की बहुमुखी प्रतिभा पनीर टिक्का मसाला या सैंडविच/रैप फिलिंग के माध्यम से रचनात्मक भोजन तैयार करने में सक्षम बनाती है।
Q5. Paneer Tikka Recipe in Hindi कितनी मसालेदार है?
आप अपनी स्वाद कलिकाओं के अनुरूप गर्मी के स्तर को अनुकूलित कर सकते हैं। आंच कम करने के लिए मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर कम कर दें. स्नेह के साथ कुशलता से तैयार की गई पैंथर टिक्का रेसिपी इन हिंदी के स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद लेने के लिए खुद को तैयार करें। स्वाद का आनंद लेते हुए अपने प्यारे परिवार के साथ इस प्यारे व्यंजन का आनंद लें। हैप्पी कुकिंग!