मुंह में पानी ला देने वाला भारतीय व्यंजन, साबूदाना वड़ा, भीगे हुए टैपिओका मोतियों (साबुदाना), आलू और सुगंधित मसालों से बनाया जाता है। सहजता और अनुकूलनशीलता का संतुलन इसे बनाता है Sabudana Vada Recipe in Hindi एक स्वादिष्ट रचना और विशेष भोजन पसंद वाले लोगों के लिए एक आकर्षक विकल्प। यह लेख आपको चरण-दर-चरण हिंदी रेसिपी के अनुसार खाना पकाने के बारे में बताएगा।
साबूदाना वड़ा क्या है?
महाराष्ट्र के मूल निवासी इस प्रिय नाश्ते को पूरे भारत में अपार स्वीकृति मिली है। सामग्री सूची में भिगोया हुआ साबूदाना, मसले हुए आलू, मूंगफली और कई मसाले शामिल हैं। आगे तलने से, वड़े का बाहरी हिस्सा कुरकुरा हो जाता है और आंतरिक भाग कोमल और आनंददायक बना रहता है।
आवश्यक सामग्री
लगभग 15 Sabudana Vada Recipe in Hindi वड़ा बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
टैपिओका मोती (1 कप)
– दो बड़े आलू नरम होने तक पकाएं, फिर उन्हें जोर से मैश कर लें
मूंगफली को दरदरा पीसने तक भूनने से डेढ़ कप उत्पाद प्राप्त होता है।
● 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
● एक बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक, दो बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
● एक चम्मच जीरा
● 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
● 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
● नमक स्वादानुसार
● तलने के लिए तेल
साबूदाना तैयार कर रहे हैं
सबसे पहले, Sabudana Vada Recipe in Hindi को बहते पानी के साथ एक सिंक में सावधानी से रगड़ें जब तक कि पानी शुद्ध न हो जाए। बाद में, साबूदाना वड़ा को ढकने के लिए कटोरे में पर्याप्त पानी डाला जाना चाहिए, जिससे इसे लगभग 4-5 घंटे तक भीगने दिया जा सके। एक बार संतृप्त हो जाने पर, साबूदाना वड़ा अनुकूलनीय हो जाएगा और चम्मच से मिश्रण करना आसान हो जाएगा।
आलू का बेस बनाना
Sabudana Vada Recipe in Hindi आलू को अच्छी तरह पकने तक पकाते समय तरल को सोखने दें। उन्हें निर्बाध रूप से एकीकृत करें, जिसके परिणामस्वरूप एक बिल्कुल चिकनी स्थिरता प्राप्त होगी। मूंगफली को अलग पैन में कुरकुरे होने तक भून लीजिए, फिर इन्हें दरदरा पीस लीजिए. एक ही कटोरे में आलू, पिसी हुई मूंगफली, कटी हुई मिर्च, कसा हुआ अदरक, हरा धनिया, जीरा, लाल मसाला मिश्रण, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं। सामंजस्यपूर्ण रूप से एकीकृत आलू का घोल बनाने के लिए सामग्री को सख्ती से मिलाएं।
वड़े को मिलाना और आकार देना
भीगे हुए Sabudana Vada Recipe in Hindi को आलू बेस मिश्रण में मिलाएँ। अपने हाथों का उपयोग करके, तत्वों को एकीकृत करें, जिससे साबूदाना वड़ा और आलू का एक समान मिश्रण प्राप्त हो। चिपचिपापन वड़ा के लिए एक महत्वपूर्ण बाइंडिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है।
मिश्रण के एक छोटे हिस्से से एक गोल द्रव्यमान बनाएं। आप अपनी हथेलियों के बीच गेंद को दबाकर पारंपरिक वड़ा आकार प्राप्त कर सकते हैं। पूरे मिश्रण का उपयोग करके कार्य समाप्त करें।
साबूदाना वड़ा तलना
एक अतिरिक्त गहराई वाले फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। जैसे ही तेल गर्म हो जाए, साबूदाना वड़ा को धीरे से पैन में डालें, बिना ज्यादा फैलाए। वड़ों को तब तक भूनें जब तक कि उनमें अच्छी सुगंध न आ जाए और संतोषजनक कुरकुरापन न आ जाए। हटाने के बाद, अतिरिक्त तेल सुखाने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
सुझाव प्रस्तुत करना
स्वाद के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण के लिए कुरकुरे Sabudana Vada Recipe in Hindi तीखी हरी चटनी, तीखी इमली का पेस्ट, या मलाईदार दही के साथ पकौड़े पेश करें। सामाजिक समारोहों या पार्टियों के दौरान एक आनंददायक संगत के रूप में इनका आनंद लें।
परफेक्ट के लिए टिप्स Sabudana Vada Recipe in Hindi
साबूदाना वड़ा को भिगोना यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि रेसिपी में उपयोग करते समय इसकी बनावट सुखद हो। बिना गांठदार बनावट वाले उबले और मसले हुए आलू का उपयोग करने से अधिक सुव्यवस्थित स्थिरता प्राप्त होती है।
अपनी विशिष्ट स्वाद संवेदनशीलता के आधार पर हरी मिर्च की संख्या को संशोधित करें। वड़ों को तलने से पहले तेल को अच्छी तरह गर्म कर लें ताकि वड़ों का कुरकुरापन आ जाए।
निष्कर्ष
इस स्नैक का स्वाद चखने से स्वाद की लहर दौड़ जाती है। बाहरी कुरकुरापन और आंतरिक कोमलता की संतुलित संरचना के कारण इस स्नैक का आनंद लेना आसान है। यह व्यंजन किसी भी खुशी के अवसर पर या लालसा भोग के रूप में आपके स्वाद को प्रसन्न करने का वादा करता है। आवश्यक सामग्री एकत्र करें, निर्देशों का पालन करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस स्वादिष्ट साबूदाना वड़ा का आनंद लें!
पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं इस भोजन के विकल्प के रूप में साबूदाना का उपयोग कर सकता हूँ Sabudana Vada Recipe in Hindi?
इस विशिष्ट व्यंजन के विकल्प के रूप में साबूदाने का उपयोग किया जा सकता है।
मैं इस व्यंजन को स्वास्थ्यप्रद कैसे बना सकता हूँ?
पारंपरिक डीप फ्रायर को एयर फ्रायर से बदलने पर हल्का फ्रायर प्राप्त होता है – साबूदाना वड़ा रेसिपी इन हिंदी।
क्या मैं बाद में उपभोग के लिए वड़ों को भंडारित कर सकता हूँ?
जमे हुए वड़ों को बाद में संग्रहित किया जा सकता है और फिर जब चाहें तब जल्दी से तला जा सकता है।
एक उपयुक्त डिपिंग सॉस के साथ Sabudana Vada Recipe in Hindi को कैसे पूरा किया जा सकता है?
ये तीन विकल्प पारंपरिक डिपिंग सॉस के व्यवहार्य विकल्प के रूप में काम करते हैं।
क्या शाकाहारी लोग इसे अपने भोजन योजना में शामिल कर सकते हैं?
यह व्यंजन पूरी तरह से शाकाहारी आहार का पालन करता है, क्योंकि किसी भी पशु-व्युत्पन्न सामग्री का उपयोग नहीं किया जाता है।