भारतीयों का पसंदीदा,Pani Puri Recipe in Hindi, या गोलगप्पा, देशभर की सड़कों पर एक प्रसिद्ध और प्रतीकात्मक व्यंजन है। मुंह में पानी ला देने वाले इस व्यंजन में तीखी और मसालेदार पुदीने के पानी के मिश्रण से भरी कुरकुरी, खोखली पूरियां, मसालेदार कटे हुए आलू और मीठी इमली की चटनी शामिल हैं। स्वादों और बनावटों का एक स्वादिष्ट हमला आपकी स्वाद कलिकाओं की संवेदनशीलता को जागृत करता है। यह टुकड़ा हिंदी निर्देशों का उपयोग करके आपके घर में स्वादिष्ट पानी पुरी बनाने पर एक विस्तृत, व्यावहारिक ट्यूटोरियल प्रदान करता है। “पानी पुरी” चाहने वालों के लिए यह मार्गदर्शिका बहुमूल्य अंतर्दृष्टि प्रदान करती है।
सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी
Pani Puri Recipe in Hindi तैयारी प्रक्रिया में उतरने से पहले सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा कर लें।
पुरी
1 कप सूजी
दो बड़े चम्मच मैदा
कृपया थोड़ा सा बेकिंग सोडा।
गूंधने के लिए पानी
इसके लिए दो कप ताजी पुदीने की पत्तियां जरूरी हैं Pani Puri Recipe in Hindi
एक मापने वाला कप ताजा हरा धनिया (धनिया)
2-3 हरी मिर्च
1 इंच अदरक का टुकड़ा
इमली का गूदा एक बड़ा चम्मच
एक चुटकी भुना जीरा पाउडर (भूना जीरा)
अपनी पसंद के अनुसार थोड़ी मात्रा में काला नमक मिला लें।
नमक स्वाद अनुसार
1 लीटर ठंडा पानी
आलू भरना
3-4 उबले हुए स्पड, उनका छिलका उतारकर मसला हुआ।
एक बारीक कटा हुआ प्याज
एक बारीक कटी हरी मिर्च
एक बड़ा चम्मच चाट मसाला
नमक स्वाद अनुसार
प्रस्तुति के लिए ताज़ा हरा धनिया (वैकल्पिक)
इमली की चटनी
1 कप इमली का गूदा
1/2 कप गुड़
एक चम्मच भुना जीरा पाउडर (भूना जीरा)
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
तैयारी: पूड़ी बनाना
पहली बार Pani Puri Recipe in Hindi आज़माने वालों के लिए
अलग-अलग सूजी, मैदा और राइजिंग एजेंट को एक बड़े मिश्रण बर्तन में मिलाएं।
इसमें धीरे-धीरे तरल मिलाएं और इसे गूंथकर लचीला आकार दें।
आटे को एक गीले कपड़े में लपेटकर निर्धारित अवधि के लिए रख दें।
आटे को एकसमान गोले बना लें, फिर उन्हें बेलन की सहायता से पतली परतें बना लें।
भोजन डालने से पहले एक मध्यम तापमान वाले पैन में तेल गर्म करें। पूरियों को तब तक पकाएं जब तक वे बड़ी न हो जाएं और सुनहरी चमक न ले लें।
पूरियों को तेल से निकालने के बाद अतिरिक्त तेल को पोंछने के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।
पानी बनाना (पुदीने का पानी)
इस Pani Puri Recipe in Hindi चरण में:
एक ब्लेंडर में ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ, हरा धनिया, जैलपीनो और अदरक डालें और क्रीमी होने तक मिलाएँ।
एक सुसंगत पेस्ट बनने तक घटकों को अच्छी तरह से मिलाएं।
पुदीने का पानी अलग करने के लिए पेस्ट को स्क्रीन से छान लें।
पुदीने के पानी में इमली का पेस्ट, भुना जीरा, काला नमक और सादा नमक मिला लें.
आदर्श स्थिरता के लिए ठंडा पानी डालने से पहले मिश्रण प्रभावी ढंग से किया जाना चाहिए। स्वाद के अनुसार मसाला समायोजित करें।
आलू भरने की तैयारी
Pani Puri Recipe in Hindi में महारत हासिल करने के लिए
उबले हुए आलू और कटे हुए प्याज मिलाएं, अतिरिक्त स्वाद के लिए हरी मिर्च डालें।
मसाला डालने से पहले सभी घटकों को मिला लें।
मिश्रण के ऊपर ताजा चुनी हुई धनिये की जड़ी-बूटियाँ डालें।
इमली की चटनी बनाना
Pani Puri Recipe in Hindi चटनी चरण
इमली और चीनी को एक सॉस पैन में मिलाया जाता है।
मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि गुड़ पिघल न जाए और चटनी गाढ़ी न हो जाए।
भुना हुआ जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमकीन नमक मिला लें। अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने दें।
पानी पुरी को असेंबल करना
एक महत्वपूर्ण Pani Puri Recipe in Hindi कदम
प्रत्येक नाजुक ब्रेड आइटम (पूरी) के बीच एक मिनट का इंडेंटेशन बनाएं।
प्रत्येक गोल गोले में थोड़ी मात्रा में आलू की स्टफिंग डालें।
भरी हुई पूड़ी को स्फूर्तिदायक पुदीने के तरल में डुबोएं, स्वाद के सामंजस्यपूर्ण मिलन का आनंद लें।
निष्कर्ष
बिल्कुल शुरुआत से पानी पुरी बनाना एक आकर्षक और संतुष्टिदायक काम है। जैसा कि Pani Puri Recipe in Hindi में बताया गया है, ये स्वादिष्ट सड़क व्यंजन संभवतः मौज-मस्ती करने वालों का दिल जीत लेंगे। अपने ज़ायकेदार पुदीने के स्वाद से लेकर मलाईदार आलू की फिलिंग और मुंह में पानी ला देने वाली इमली की चटनी तक, पानी पुरी ने देश भर में कई खाने के शौकीनों का दिल जीत लिया है।
FAQs: Pani Puri Recipe in Hindi के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं पानी पुरी तैयार करने के लिए पहले से बनी पूरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जल्दी Pani Puri Recipe in Hindi के लिए आप पहले से तैयार पूड़ियाँ खरीद सकते हैं।
क्या पानी पुरी मसालेदार है?
अपनी स्वाद कलिकाओं के अनुरूप ताप को अनुकूलित करना संभव है। आप इसे हल्का या बेहद मसालेदार बना सकते हैं.
क्या पुदीने के घोल को बाद में उपभोग के लिए संरक्षित किया जा सकता है?
पुदीने के पानी की चरम ताजगी का आनंद लेने के लिए, बिना देर किए इसका सेवन करें। फिर भी, यदि आवश्यक हो तो इसे थोड़े समय के लिए प्रशीतित किया जा सकता है।
क्या आप पानी पुरी भरने के लिए अन्य विकल्पों की कल्पना कर सकते हैं?
चीज़ों को मिलाना चाह रहे हैं? Pani Puri Recipe in Hindi में एक अनोखे ट्विस्ट के लिए मानक आलू भरने के लिए स्प्राउट्स डालने का प्रयास करें।
क्या पानी पुरी एक उपयुक्त नाश्ता है?
इसके तीखे स्वाद के बावजूद, पानी पुरी में इस्तेमाल की गई तलने की विधि इसे कम स्वास्थ्यप्रद विकल्प के रूप में पेश करती है। संयमित तरीके से इसका आनंद लें.