जो लोग भारतीय भोजन की सराहना करते हैं, उनके लिए लच्छा पराठा वास्तव में स्वादिष्ट स्वाद का अनुभव प्रदान करता है। इस उत्तर भारतीय ब्रेड की नाजुक परतें और टुकड़े इसे करी और ग्रेवी के लिए एक आदर्श मेल बनाते हैं। भारत और उसके बाहर, Lachha Paratha Recipe In Hindi की विशिष्ट बनावट और समृद्ध स्वाद ने इसे दुनिया भर में भोजन प्रेमियों का पसंदीदा बना दिया है। हम आपको इस पाक कृति को बनाने के लिए एक विस्तृत, रसोई-आधारित प्रक्रिया से परिचित कराएँगे।
परिचय
“लछेदार पराठा” के रूप में, यह प्रिय भारतीय फ्लैटब्रेड एक विशिष्ट स्तरित बनावट दिखाता है। पतली परतों को रोल किया जाता है, उसके बाद मोड़कर कुंडलित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप तैयार पकवान तैयार होता है। पराठे की बनावट आनंददायक है, और इसका समृद्ध, मक्खन जैसा स्वाद एक वास्तविक आनंद है।
सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी
स्वादिष्ट Lachha Paratha Recipe In Hindi बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
साबुत गेहूं का आटा (आटा)
घी या तेल
नमक
पानी
वैकल्पिक: धनिया या पुदीना जैसी बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश
आटा तैयार करना
एक कटोरे में 2 कप साबुत गेहूं का आटा और हल्का सा नमक मिला लें।
मिश्रण को तब तक गूंधा जाता है जब तक कि धीरे-धीरे पानी मिलाकर नरम और चिकना आटा न बन जाए। 15-20 मिनट के बाद, इसे आराम करने के लिए एक गीले कपड़े के नीचे रखें।
बाकी काम पूरा होने पर, आटे को छोटी, एक समान गेंदों में बाँट लें।
परांठे को बेलना और परतें बनाना
एक आटे की लोई को हल्का सा दबा कर चपटा कर लीजिये. इसे आटा गूंथ लें, फिर इसे एक गोल, पतली डिस्क का आकार दें।
बेले हुए आटे पर एक चम्मच घी या तेल समान रूप से फैलाएं।
गर्म घी या तेल में एक मिनट के लिए सूखा आटा छिड़कने की सलाह दी जाती है। इससे परतें बन जाएंगी.
एक किनारे से शुरू करते हुए, बेले हुए आटे को प्लीट्स में मोड़ें। सर्पिल की तरह, आपके पास एक बार प्लीटेड पट्टी कुंडलित हो जाए।
हल्के दबाव से सर्पिल को थोड़ा सा समतल करें। वस्तु पर दोबारा आटा छिड़कें।
परांठे पकाना
एक मध्यम आंच पर तवा या कड़ाही गरम करें।
गरम तवे पर बेले हुए पराठे को डालिये और एक मिनिट तक पकने दीजिये.
जैसे ही परांठे की सतह पर हवा के बुलबुले दिखें, पराठे को पलट दें, फिर पकी हुई सतह पर थोड़ा सा घी या तेल लगा लें।
इसे एक बार फिर पलटें और दूसरी तरफ घी या तेल लगा लें. हल्के स्पर्श से, एक स्पैटुला का उपयोग करके समान रूप से पकाएं।
जब भोजन दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा हो जाए तो आंच से उतार लें।
परफेक्ट लच्छा परांठे के लिए टिप्स
लेयरिंग तकनीक: परतों के रहस्यों को खोलना फोल्डिंग और रोलिंग विधि में निहित है। पर्याप्त अभ्यास के साथ, पूर्णता आ जाएगी, इसलिए प्रारंभिक खामियों के बारे में चिंता न करें।
समान रूप से खाना पकाना: सुनिश्चित करें कि तवे का तापमान इष्टतम हो। तापमान का ख़तरा: ज़्यादा गरम होने पर पराठा जल सकता है; यदि बहुत ठंडा है, तो यह समान रूप से नहीं पकेगा।
घी या तेल: स्वाद और कुरकुरापन जोड़ने के लिए, बेलने और पकाने के लिए घी या तेल आवश्यक है।
जड़ी-बूटी आसव: एक स्वादिष्ट आश्चर्य के लिए ताजा कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ आटा Lachha Paratha Recipe In Hindi डालें।
सुझाव प्रस्तुत करना
Lachha Paratha Recipe In Hindi कई प्रकार के व्यंजनों के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है, जैसे:
पनीर करीज़
दाल मखनी
सब्जी कोरमा
चिकन करी
अन्वेषण के लिए विविधताएँ
अजवाइन लच्छा पराठा: कुचली हुई अजवाइन से आटे को बढ़ाया जाता है, जिससे एक अलग स्वाद मिलता है।
आलू लच्छा पराठा: मसालेदार आलू भरने से परतों को एक शानदार मोड़ मिलता है।
स्वास्थ्यप्रद विकल्प
अधिक स्वास्थ्यप्रद व्यंजन के लिए Lachha Paratha Recipe In Hindi:
साबुत गेहूं का आटा आपके व्यंजनों में मूल्यवान फाइबर को बढ़ावा देता है।
घी या तेल का सीमित मात्रा में उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
निष्कर्ष
जैसे ही आप प्रत्येक निवाला लेते हैं, Lachha Paratha Recipe In Hindi की परतें स्वाद का विस्फोट प्रकट करती हैं। एक मनोरम तैयारी प्रक्रिया, इन पराठों ने हर अवसर के लिए अपनी स्थायी लोकप्रियता साबित की है।
Lachha Paratha Recipe In Hindi के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)
क्या मैदा, साबुत गेहूँ के आटे की तरह ही काम करेगा?
अपने प्रचुर पोषक तत्वों के साथ, साबुत गेहूं का आटा एक विशिष्ट बनावट बनाने के लिए सभी उद्देश्य वाले आटे के माध्यम से परिवर्तनों को समायोजित करता है।
मैं बचे हुए परांठे को प्रभावी ढंग से कैसे संग्रहीत करूं?
उन्हें ठंडा होने दें, उन पर कागज की परत लगाएं और उन्हें फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
क्या मैं पहले से आटा तैयार कर सकता हूँ?
आटे को एक दिन के लिए फ्रिज में रखना संभव है।
परांठे को सफलतापूर्वक दोबारा कैसे गर्म किया जा सकता है?
तवा या कड़ाही गरम करें, गर्म और कुरकुरा होने तक बार-बार पलटें, फिर आनंद लें।
मीठे Lachha Paratha Recipe In Hindi विकल्प – क्या आप कुछ के नाम बता सकते हैं?
मीठा स्वाद बनाने के लिए पकाने से पहले परतों में गुड़ और मेवे मिलाएं।
यदि आप Lachha Paratha Recipe In Hindi जैसी और रेसिपी चाहते हैं तो आप हमारी वेबसाइट पर जा सकते हैं। आपके खाना पकाने में शुभकामनाएँ।