Dal Dhokli Recipe in Hindi – A Delicious and Comforting Dish for Every Palate

भारतीय भोजन की विस्तृत विविधता में दाल ढोकली एक असाधारण व्यंजन के रूप में शामिल है। आजमाई हुई और सच्ची गुजराती रेसिपी में दाल और गेहूं के आटे की पकौड़ी को एक समृद्ध, उत्तेजक मसाले वाले स्टॉक में डुबोकर उत्कृष्ट रूप से मिश्रित किया जाता है। “दाल” और “ढोकली” का संयोजन “दाल ढोकली” नाम को जन्म देता है, जिसमें प्रत्येक शब्द पकवान के एक महत्वपूर्ण तत्व का प्रतिनिधित्व करता है। इसकी उत्पत्ति से लेकर इससे मिलने वाली संतुष्टि तक, यह टुकड़ा Dal Dhokli Recipe in Hindi पर गहराई से नज़र डालता है।

Dal Dhokli Recipe in Hindi का इतिहास

इस व्यंजन की उत्पत्ति भारत के पश्चिमी भाग, विशेष रूप से गुजरात से जुड़ी हुई है। किंवदंती है कि प्रतिभाशाली गुजराती रसोइयों ने एक बार उपलब्ध सामग्रियों के आविष्कारी उपयोग के कारण बची हुई दाल (दाल की सब्जी) को स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन में बदलने का एक तरीका खोजा था। रेसिपी की परिपक्वता के परिणामस्वरूप यह एक सार्वभौमिक रूप से पसंद किया जाने वाला आरामदायक भोजन बन गया, जिसका आनंद विभिन्न आयु वर्ग के लोग उठा सकते हैं। Dal Dhokli Recipe in Hindi पीढ़ियों से चली आ रही है।

सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी

Dal Dhokli Recipe in Hindi में गोता लगाने से पहले, निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करें: दाल के लिए

● 1 कप तूर दाल (अरहर दाल)

दो मध्यम आकार के टमाटर, सावधानी से कटे हुए।

कटा हुआ प्याज (छोटा)।

● लहसुन की 2-3 कलियाँ, बारीक काट लें

एक छोटी हरी मिर्च, सावधानी से काटी गई

● 1 चम्मच अदरक का पेस्ट

● 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर

● 1 चम्मच जीरा

● 1/2 चम्मच राई

कृपया बस थोड़ी मात्रा में हींग डालें।

● कुछ करी पत्ते

● 2 बड़े चम्मच तेल

● नमक स्वादानुसार

प्रस्तुति के लिए ताजा कटा हरा धनिया (अधिक औपचारिक स्वर) ढोकली के लिए

● 1 कप गेहूं का आटा

● 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर चार चम्मच लाल मिर्च पाउडर.

अजवायन, एक चौथाई चम्मच।

● 1 बड़ा चम्मच तेल

● नमक स्वादानुसार

● पानी गूंथने के लिये

चरण-दर-चरण नुस्खा

तैयारी

तुअर दाल को अच्छे से धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भीगने दीजिए. ढोकली के लिए गेहूं के आटे की उचित तैयारी की आवश्यकता होती है, इसलिए उसी के अनुसार आगे बढ़ें। मसाला मिश्रण के लिए सभी सामग्रियों को एक कटोरे में तब तक मिलाएं जब तक वे पूरी तरह से एकीकृत न हो जाएं। आटे को सख्त तथा बहुमुखी बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में तरल मिलाएं। इसे ढककर एक तरफ रख दें.

दाल पकाना

भीगी हुई तुअर दाल को प्रेशर कुकर के अंदर हल्दी पाउडर, नमक और पर्याप्त पानी के साथ मिलाएं। उपकरण को 3 से 4 छोटी बीप तक या दाल पूरी तरह पकने तक पकने दें।

यह Dal Dhokli Recipe in Hindi में एक महत्वपूर्ण कदम है। – दूसरे पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, राई और हींग डालें. उन्हें फूटने दो.

● कीमा बनाया हुआ लहसुन, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें। लहसुन को लंबे समय तक पकाकर भूरा कर लें। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें अपारदर्शी होने तक गर्म करें।

– फटे हुए टमाटर और अदरक के पेस्ट को मिला लें. जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और तेल अलग न दिखने लगे तब तक नुस्खा जारी रखें।

इसमें पकी हुई दाल मिलाएं और इसे धीरे-धीरे गर्म होने दें। तरल की मात्रा बढ़ाने से आदर्श घनत्व प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।

ढोकली बेलना और जोड़ना

आटे को छोटे-छोटे गोले में बेल लीजिए. प्रत्येक गेंद को पतली डिस्क में रोल करें। प्रत्येक डिस्क को गर्म दाल में तब तक अलग-अलग डालें जब तक कि सब कुछ न मिल जाए। हिलाते समय सावधानी बरतें, ऐसा न हो कि मिश्रण चिपक जाए।

ढोकली पकाना

दाल और ढोकला को धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक एक साथ गर्म होने दें, इसकी बनावट देखकर जांच लें कि ढोकला पक गया है या नहीं. चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाएँ। Dal Dhokli Recipe in Hindi का यह चरण उचित खाना पकाने के लिए आवश्यक है।

तड़का लगाना और सजाना

एक कॉम्पैक्ट पैन का उपयोग करके आवश्यक तड़के की सामग्री को गर्म करें: तेल, सरसों और जीरा। जब वे चटकने लगें तो एक चुटकी हींग डालें और इस तड़के को Dal Dhokli Recipe in Hindi के ऊपर डालें। हाल ही में कटा हरा धनिया डालकर दाल ढोकली को अंतिम रूप दें।

निष्कर्ष

Dal Dhokli Recipe in Hindi गेहूं के आटे की पकौड़ी के आरामदायक सार के साथ दाल के पौष्टिक गुणों को कुशलता से जोड़ती है। भारतीय पाक कला का सुगंधित आनंद Dal Dhokli Recipe in Hindi में पूरी तरह से कैद किया गया है। किसी भी अवसर पर, दाल ढोकली आपकी भूख और आंतरिक शांति को बढ़ाने का अवसर प्रदान करती है।

FAQs (अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न) Dal Dhokli Recipe in Hindi के बारे में

दाल ढोकली पकाने के लिए किस प्रकार की दाल सबसे उपयुक्त होगी?

तुअर दाल स्थापित पसंदीदा बनी हुई है, फिर भी वैकल्पिक दाल के साथ प्रयोग करना उतना ही रोमांचक है, प्रत्येक अपनी विशिष्ट खाना पकाने की विधि और स्वाद प्रोफाइल के माध्यम से अपनी असाधारण विशेषताएं प्रदान करता है।

. क्या दाल ढोकली एकल भोजन के रूप में पर्याप्त है?

बिल्कुल! यह सरल लेकिन संपूर्ण भोजन पौष्टिक और संतुष्टिदायक दोनों है।

क्या मैं ढोकली पहले से तैयार कर सकता हूँ?

बिल्कुल! आप ढोकला के लिए आटा तैयार कर सकते हैं और पकाने से पहले इसे एक या दो दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं.

क्या इसका तीखा, मसालेदार स्वाद इसकी विशेषता है Dal Dhokli Recipe in Hindi?

ताप सामग्री को समायोजित करना आपकी स्वाद कलिकाओं की प्राथमिकताओं को पूरा कर सकता है। व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर इन घटकों की मात्रा में परिवर्तन संभव है।

लोग आम तौर पर अपने दाल ढोकली भोजन को कैसे पूरक करते हैं?

दाल ढोकली अचार और पापड़ के साथ खूबसूरती से मेल खाती है। इन साइड डिशों के साथ इसका आनंद लेने से Dal Dhokli Recipe in Hindi का अनुभव समृद्ध हो जाता है।