यदि आप नमकीन खाने का आनंद लेते हैं, तो Cutlet Recipe in Hindi कटलेट आपकी प्राथमिकताओं में सबसे ऊपर होंगे। स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक, ये कटलेट हल्के भोजन या समारोहों में फिंगर फूड के लिए पसंदीदा हैं। हमारा लेख आपको एक पाक यात्रा पर ले जाएगा, और आपको सिखाएगा कि अपने खाना पकाने के क्षेत्र की गोपनीयता में मुंह में पानी लाने वाले कटलेट कैसे बनाएं। हिंदी में कटलेट बनाने की शुरुआती मार्गदर्शिका यहां हर किसी के लिए मुंह में पानी ला देने वाले कटलेट तैयार करने की कला को उजागर करने के लिए है।
Cutlet Recipe in Hindi क्या हैं?
विभिन्न सामग्रियों को छोटा करने से उनका संयोजन संभव हो जाता है। फिर, इसमें ब्रेडक्रंब, स्वाद बढ़ाने वाले तत्व मिलाएं और कुरकुरा और अच्छी तरह से भूरा होने तक तलें। युवा और वृद्ध दोनों ही इस मीठे आनंद को अप्रतिरोध्य मानते हैं, जो आकस्मिक रूप से कुछ खाने या भोजन के बाद के आनंद के लिए पर्याप्त रूप से अनुकूल है।
सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी
स्वादिष्ट Cutlet Recipe in Hindi कटलेट बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी
● 4 मध्यम आकार के आलू (उबले और मसले हुए)
● 1 कप मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, मटर, बीन्स, मक्का – बारीक कटी हुई)
• 1 छोटा प्याज (बारीक टुकड़ों में कटा हुआ)
● 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
● 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
● 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा
● 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
● 1 चम्मच गरम मसाला
• आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
● नमक स्वादानुसार
● तलने के लिए खाना पकाने का तेल।
सब्जी भरने की तैयारी
एक कटोरे में पके और मसले हुए आलू को छोटी कटी हुई मिश्रित सब्जियों के साथ मिलाएं। मिश्रण में कटी हुई प्याज और हरी मिर्च मिला दीजिये. मिश्रण में मसालों और सीज़निंग को समान रूप से वितरित करके ठीक से मिलाएं। तत्वों को अच्छी तरह मिलाकर उचित रूप से वितरित करें।
बाइंडिंग मिश्रण बनाना
ब्रेड क्रम्ब्स और मक्के के आटे के लिए विशिष्ट कटोरे का उपयोग किया जाता है। विलय से पहले थोड़ा सा नमक मिलाना होगा। मिश्रण को तब तक गीला करें जब तक यह आटे जैसा न हो जाए और अच्छी तरह से एक साथ चिपक न जाए।
आकार देना और कोटिंग करना Cutlet Recipe in Hindi
सब्जी भरने वाले मिश्रण की थोड़ी मात्रा दबाकर गोल या अंडाकार आकार का कटलेट बनाएं। कटलेट को बाइंडिंग मिश्रण में डुबाकर चारों तरफ से लपेट लें। सभी कटलेट के लिए समान क्रियाएं करें।
कटलेट तलना
खाना पकाने के तेल का उपयोग करके मध्यम आंच पर एक उथले पैन या कड़ाही को गर्म करें। गरम तेल के अंदर धीरे से अनुभवी स्टेक रखें। कटलेट को दोनों सतहों पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पके हुए कटलेट को कागज़ के तौलिये से ढकी सतह पर रखें।
सुझाव प्रस्तुत करना
असाधारण स्वाद के लिए इन मसालों में से किसी एक के साथ कुरकुरे कटलेट परोसें। गरमागरम पेय के लिए ये वस्तुएं सबसे उपयुक्त साथी हैं।
परफेक्ट के लिए टिप्स Cutlet Recipe in Hindi
● सुनिश्चित करें कि मैश किए हुए आलू में गांठें न हों ताकि उनमें अच्छी फिलिंग हो। स्वाद बढ़ाने के लिए आप अन्य मसाले या जड़ी-बूटियाँ भी शामिल कर सकते हैं।
● अगर आप कटलेट को सेहतमंद बनाना चाहते हैं तो आप इन्हें डीप फ्राई करने की बजाय एयर फ्राई भी कर सकते हैं.
● रोमांचक विविधताओं के लिए विभिन्न सब्जियों के संयोजन के साथ प्रयोग करें।
निष्कर्ष
मुंह में पानी ला देने वाले Cutlet Recipe in Hindi कटलेट हिंदी में बनाने में आपकी नई अर्जित विशेषज्ञता के साथ, यह आपके खाना पकाने के कौशल से अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने का समय है। किसी भी उत्सव में स्वादिष्ट व्यंजन एक सनसनी बन जाएंगे, मेहमान कुछ सेकंड के लिए भीख मांगेंगे। इसलिए, रसोई में जाएं और अपने आनंद के लिए इन स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाना शुरू करें!
Cutlet Recipe in Hindi के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या पेट भरने के लिए मांस सब्जियों का एक व्यवहार्य विकल्प है?
बिल्कुल! जानवरों का कीमा मांस केक का आधार बन सकता है।
क्या मैं कटलेट को बाद में खाने के लिए बचाकर रख सकता हूँ?
आप कच्चे कटलेट को एयरप्रूफ कंटेनर में सील करके रख सकते हैं और उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। जरूरत पड़ने पर इन्हें तलें.
मैं यह कैसे सुनिश्चित करूँ कि कटलेट स्वादिष्ट और मसालेदार हों?
अतिरिक्त हरी मिर्च या लाल मिर्च के टुकड़े कटलेट को तीखा और स्वादिष्ट बना देंगे।
ब्रेडक्रम्ब्स के स्थान पर और क्या विकल्प मौजूद हैं?
कुछ व्यंजनों में ब्रेडक्रंब को कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स या सूजी से बदला जा सकता है।
क्या कटलेट पकाने के लिए बेकिंग एक विकल्प है?
लगभग 15-20 मिनट तक ओवन को 180°C पर गर्म करने से कटलेट कुरकुरे टुकड़ों में बदल जाते हैं।