पाककृती क्षेत्रातील कमी पदार्थ Chicken Biryani Recipe in Marathi मधील चव आणि सुगंधांच्या अपवादात्मक मिश्रणाला टक्कर देऊ शकतात. असंख्य खाद्यप्रेमींनी हा उत्कृष्ट भारतीय पदार्थ जागतिक स्तरावर उच्च प्रतिष्ठेचा मानला आहे. प्रादेशिक विविधता अस्तित्त्वात आहे, तरीही मराठी चिकन बिर्याणी, मसाल्यांच्या काळजीपूर्वक तयार केलेल्या मिश्रणाने आणि चवीतील निर्दोष सुसंवादाने वेगळी आहे.
चिकन बिर्याणी म्हणजे काय?
Chicken Biryani Recipe in Marathi मराठीत बनवायला सुरुवात करण्यासाठी, त्याच्या मूळ स्वभावाची प्रशंसा करणे अत्यावश्यक आहे. भारताच्या मुघल काळात, बिर्याणी, एक मौल्यवान तांदूळ डिश, उगम झाला. बासमती तांदूळ या डिशचा आधार म्हणून काम करतो, मसालेदार मसाल्यांमधून वाढ होते ज्यामुळे त्याची सुगंधी प्रोफाइल वाढते. रसाळ चिकन समाधानकारक चघळण्यासाठी योगदान देते, तर औषधी वनस्पती घटकांना मऊ स्पर्शाने एकत्र बांधतात. बिर्याणी तयार करण्यात गुंतलेल्या श्रमाची भरपाई शेवटी स्वादिष्ट जेवणाद्वारे केली जाते.
परिपूर्ण साहित्य
एक अस्सल मराठी चिकन बिर्याणी तयार करण्यासाठी, Chicken Biryani Recipe in Marathi, खालील साहित्य गोळा करा
चिकन मॅरीनेट करण्यासाठी:
500 ग्रॅम चिकन, तुकडे करा
1 कप दही (दही)
दोन चमचे आले-लसूण पेस्ट
एक चमचा लाल तिखट
एक टीस्पून हळद
एक चमचा गरम मसाला
चवीनुसार मीठ
तांदूळ साठी:
2 कप बासमती तांदूळ, 30 मिनिटे भिजवलेले
एक तमालपत्र
4-5 हिरव्या वेलचीच्या शेंगा
4-5 लवंगा
2-इंच दालचिनीची काठी
चवीनुसार मीठ
बिर्याणीसाठी:
तीन मोठे कांदे, बारीक चिरून
दोन टोमॅटो, बारीक चिरून
१ कप ताजी कोथिंबीर, चिरलेली
१ कप पुदिन्याची ताजी पाने, चिरलेली
4-5 हिरव्या मिरच्या, चिरून
१/२ कप तळलेले कांदे (बरिस्ता)
कोमट दुधात भिजवलेले केशर
1/4 कप स्पष्ट केलेले लोणी (तूप)
1/4 कप वनस्पती तेल
१/२ कप दूध
पाककला प्रक्रिया
चिकन मॅरीनेट करणे
सुरुवातीला, चिकनला मसाल्याच्या मिश्रणात भिजवून त्यात चव वाढवा. एका मोठ्या भांड्यात चिकन, दही, आले आणि लसूण यांचे मिश्रित मिश्रण, मसाला मिश्रण, मीठ आणि हळद पावडर एकत्र करा. साहित्य कमीतकमी 2 तास मॅरीनेट करा (रात्रभर इष्टतम असेल).
भात तयार करत आहे
कोंबडीची चव वाढल्याने, आता भात तयार करण्याची वेळ आली आहे. एका मोठ्या भांड्यात उकळते पाणी आणि बासमती तांदूळ एकत्र आणा. त्यानंतर, वाटप केलेल्या औषधी वनस्पती आणि मसाले (तमालपत्र, हिरव्या वेलचीच्या शेंगा, लवंगा, दालचिनीच्या काड्या आणि मीठ) सादर करा. तांदूळ ७०% तयार होईपर्यंत शिजवण्याची प्रक्रिया पूर्ण करा. पाणी ओतून तांदूळ ठेवा.
बिर्याणी एकत्र करणे
जाड भिंती असलेल्या भांड्यात तूप आणि तेल गरम करा. बारीक कापलेले कांदे सोनेरी रंग येईपर्यंत तळा. चवीची पोल्ट्री मऊ होईपर्यंत आणि पूर्णपणे शिजत नाही तोपर्यंत घाला. आता अर्धवट तयार केलेला भात चिकनने झाकून ठेवा. वर चिरलेली औषधी वनस्पती, मसाले आणि कापलेल्या भाज्यांचे अर्धे वाटप करा.
उर्वरित तांदूळ आणि घटक वापरून अतिरिक्त स्तर जोडण्यासाठी पुढे जा. बिर्याणीला आकर्षक रंग आणि मोहक सुगंध देण्यासाठी थरांवर सुवासिक दूध रिमझिम करा.
दम पाककला
रेसिपीचे शिखर म्हणजे डम कुकिंग स्टेप. वाफेची गळती टाळण्यासाठी भांडे मजबूत-फिटिंग झाकणाने झाकून ठेवा किंवा गॅस-टाइट सामग्रीने सील करा. भांडे मंद आचेवर ठेवा आणि बिर्याणीला वाफेवर अंदाजे 30-40 मिनिटे अखंड शिजू द्या. मंद स्वयंपाकाचे तंत्र फ्लेवर्सचे एकत्रीकरण सुलभ करते.
निष्कर्ष
मराठी चिकन बिर्याणीचे पाककृती फ्यूजन, Chicken Biryani Recipe in Marathi, हे एका चवदार ओडिसीपेक्षा कमी नाही. महाराष्ट्राच्या चवींना मूर्त रूप देणारा स्वादिष्ट आणि किचकट पदार्थ दिला जातो. घटक आणि मसाला यांचे सुसंवादी संयोजन या डिशला, एक परिपूर्ण पाककृती बनवते.
तर, तुमचा एप्रन घाला आणि तुमच्या स्वयंपाकघरात ही उत्कृष्ट Chicken Biryani Recipe in Marathi शैलीत तयार करण्यासाठी तुमचा आचारी तयार करा. या जुन्या ट्रीटने तुमच्या कुटुंबाला आनंद द्या आणि प्रत्येक चाव्याचा आस्वाद घेत असताना त्यांचे आनंदी भाव पहा.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न बद्दल (Chicken Biryani Recipe in Marathi)
रेसिपीमध्ये मटण हा चिकनचा पर्याय आहे का?
एकदम! कोकरूसोबत ही पद्धत सुंदरपणे कार्य करते आणि तुम्ही तोंडाला पाणी देणारी लँब बिर्याणी तयार करण्यासाठी या प्रक्रियेची नक्कल करू शकता.
शिजवण्यासाठी तांदूळ आधी भिजवणे आवश्यक आहे का?
तांदूळ पाण्यात बुडवून ठेवल्याने आदर्श पोत मिळणे आणि सातत्यपूर्ण स्वयंपाक करणे सुलभ होते.
घरी बनवलेल्या कांद्याला पर्याय म्हणून मी तळलेले कांदे (बरिस्ता) वापरू शकतो का?
दुकानातून विकत घेतलेले तळलेले कांदे मोहक असले तरी, घरी बनवलेले कांदे त्यांच्या प्रथेनुसार डिश वाढवतात.
मराठी चिकन बिर्याणी, Chicken Biryani Recipe in Marathi साठी उत्तम साथीदार आहेत…
बिर्याणीच्या चवीला पूरक होण्यासाठी तुम्ही रायता, साइड सॅलड किंवा पापडम सर्व्ह करू शकता.
मराठीत Chicken Biryani Recipe in Marathi का?
आपल्या विवेकबुद्धीनुसार मसाल्याच्या स्तरावर बारीक-ट्यून करा. वैयक्तिक चव प्राधान्यांनुसार हिरव्या मिरच्या किंवा लाल मिरची पावडरचे प्रमाण तयार करा.