यदि आप दक्षिण भारत के स्वादों का आनंद लेते हैं, तो आपने स्वादिष्ट और कोमल स्वाद की खोज कर ली होगी Appam Recipe in Hindi.यह पारंपरिक व्यंजन “अप्पा” या “पलप्पम” के नाम से जाना जाता है और यह केरल और तमिलनाडु में मुख्य पाक व्यंजन है। विशिष्ट आकार और सुखद स्वाद इसे अन्य सुबह के भोजन से अलग करता है। यह अंश आपको विस्तृत जानकारी देगा Appam Recipe in Hindiअप्पम तैयार करने के लिए, जिससे आप घर पर इस स्वादिष्ट व्यंजन को दोहरा सकें।
अप्पम क्या है?
स्वादिष्ट अप्पम किण्वित चावल के घोल और समृद्ध नारियल के दूध का उपयोग करके तैयार किया गया है। इसकी अनोखी, कटोरे जैसी रूपरेखा एक कोमल, खाने योग्य केंद्र और एक कुरकुरा, पंखदार सीमा का दावा करती है। अधिकांश व्यंजन व्यंजन तैयार करने के लिए एक अद्वितीय मिट्टी के बर्तन, “अप्पम पैन” या “अप्पम पात्र” का उपयोग करते हैं।
सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी
स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी Appam Recipe in Hindi.
● कच्चा चावल: 1 कप
● पके हुए चावल: 1 कप
● कसा हुआ नारियल: ½ कप
● यीस्ट: ½ चम्मच
● चीनी: 1 चम्मच
● गर्म पानी: ¼ कप
● पके हुए चावल: 1 कप
● नमक: ½ चम्मच
● नारियल का दूध: 1 कप
बैटर तैयार करना
शुरुआत में कच्चे चावल को लगभग 4 घंटे तक पानी में डुबाकर रखने से पहले सावधानीपूर्वक साफ कर लें। दूसरे कटोरे में, खमीर और चीनी को गर्म पानी में घुलने दें, इसे 10 मिनट तक झाग बनने दें। चावल, पके हुए चावल और नारियल को एकीकृत करने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करें, जिसके परिणामस्वरूप एक चिकना घोल तैयार हो जाएगा। खमीर मिश्रण, पके हुए चावल और नमक सहित सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं। बैटर को रात भर खमीर उठने दें।
अप्पम पैन में मसाला डालें
स्वादिष्ट अप्पम बनाने के लिए पैन को पहले से अच्छी तरह से सीज़न करना आवश्यक है। अप्पम पैन के गर्म हो जाने पर इसमें कटे हुए प्याज या कपड़े के माध्यम से तेल की कुछ बूंदें डालें। इस विधि के माध्यम से अप्पम को तवे के साथ जुड़ने से रोका जाता है।
उत्तम अप्पम बनाना
एक बार जब बैटर अच्छी तरह से किण्वित हो जाए, तो इसे धीरे से हिलाएं। पैन के बीच में थोड़ी मात्रा में बैटर डालें और समान कवरेज सुनिश्चित करने के लिए पैन को घुमाएँ। धीमी आंच पर लगभग 2 मिनट तक पकाने से पहले सुनिश्चित करें कि पैन ढक्कन से सुरक्षित है। एक अच्छे अप्पम में गद्देदार कोर और कुरकुरा, खंडित बाहरी भाग होना चाहिए।
अप्पम परोसें और आनंद लें
फूले हुए अप्पम को स्वादिष्ट नारियल के दूध आधारित भोजन, चाहे सब्जी हो या चिकन, के साथ खाएं। मीठा नारियल का दूध या अपनी पसंदीदा करी मिलाने से इस भोजन का स्वाद बढ़ सकता है। अप्पम की कोमल कोमलता पाक विकल्पों के विविध चयन को पूरा करती है।
सफलता के लिए टिप्स और ट्रिक्स
फूला हुआ अप्पम बैटर बनाने के लिए जो ठीक से किण्वित हो। बैटर की सघनता बढ़ाने के लिए उसे पीसते समय पानी की जगह नारियल का दूध डालें। आदर्श स्थिरता और क्रंच उत्पन्न करने के लिए बैटर की मात्रा और ओवन के तापमान में बदलाव करें।
अप्पम के विभिन्न रूप
अप्पम की लचीलापन रणनीतिक टॉपिंग संयोजनों के माध्यम से स्वादिष्ट किस्मों की एक श्रृंखला बनाने में सक्षम बनाती है। अन्य स्थान विविध स्वाद पेश करने के लिए चावल की कई किस्मों का उपयोग करके अप्पम तैयार करते हैं।
अप्पम के स्वास्थ्य लाभ
किण्वित चावल बैटर अप्पम एक पौष्टिक और आसानी से पचने योग्य सुबह के भोजन का विकल्प प्रदान करते हैं। किण्वन विधि लाभकारी एंजाइमों और विटामिनों को एकीकृत करके भोजन की पोषक सामग्री को बढ़ाती है। इसके अलावा, नारियल के दूध को शामिल करने से महत्वपूर्ण विटामिन और स्वस्थ लिपिड मिलते हैं।
निष्कर्ष
‘दक्षिण भारतीय स्वर्ग’ के रूप में उपयुक्त रूप से वर्णित, अप्पम आपके दिन की एक असाधारण शुरुआत प्रदान करता है। इसकी विषम बनावट आपकी स्वाद कलियों के लिए एक सुखद अनुभव बनाती है। इस सरल के साथ Appam Recipe in Hindi अपने मार्गदर्शक के रूप में, आप विशिष्ट पाक परंपराओं के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न Appam Recipe in Hindi
क्या आप अप्पम बनाते समय कच्चे चावल के स्थान पर चावल के आटे का उपयोग कर सकते हैं?
कच्चा चावल मानक पसंद रहा है, हालांकि इसके बजाय चावल के आटे का उपयोग करके प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है। हालाँकि, बनावट में थोड़ा अंतर हो सकता है।
बैटर को कितने दिनों तक किण्वित होने देना चाहिए?
बैटर को परिपक्व होने में समय लगाने से स्वाद और बनावट पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
क्या मैं अतिरिक्त अप्पम बैटर को जमाकर सुरक्षित रख सकता हूँ?
बचे हुए बैटर को लगभग दो दिनों तक प्रशीतित किया जा सकता है, हालाँकि जमने का सुझाव नहीं दिया जाता है।
यदि अप्पम पैन से चिपक जाता है, तो मुझे क्या आगे बढ़ाना चाहिए?
प्रत्येक नाजुक अप्पम को पकाने से पहले पैन को अच्छी तरह से सीज़न करना सुनिश्चित करें। यदि बैटर आसानी से नहीं बह रहा है, तो डालने से पहले थोड़ा तेल डालें।
क्या मैं खमीर का उपयोग किये बिना अप्पम बना सकता हूँ?
बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर की थोड़ी मात्रा के लिए खमीर की अदला-बदली स्वाद और बनावट में अंतर पैदा करेगी।