वास्तविक और प्रामाणिक भारतीय भोजन के प्रेमी आकर्षक Aloo Tikki Recipe in Hindi इस स्वादिष्ट आलू का आनंद भारतीयों और विदेशियों सहित विविध प्रशंसकों द्वारा लिया जाता है। चाहे आप चाय के समय स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश में हों या दोस्तों और परिवार के साथ पार्टी की योजना बना रहे हों, आलू टिक्की एक बहुमुखी और आसानी से बनने वाली डिश है जो कभी निराश नहीं करेगी। हमारे सरल निर्देशों का पालन करके, आप घर पर कुरकुरी और स्वादिष्ट आलू टिक्की बनाने में महारत हासिल कर सकते हैं।
आलू टिक्की क्या है?
पके हुए आलू को विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर उत्तम आलू टिक्की बनाई जाती है, जिसके परिणामस्वरूप छोटी, गोल पैटीज़ बनती हैं जो एक स्वादिष्ट स्वाद का अनुभव प्रदान करती हैं। केक को उथले या डीप फ्रायर में तब तक पकाया जाता है जब तक कि उनका बाहरी भाग सुनहरा भूरा न हो जाए और उनका आंतरिक भाग नरम और स्वादिष्ट बना रहे। ये संगत आलू टिक्की के स्वाद को पूरक करते हैं, इसे उच्च स्तर पर ले जाते हैं।
आवश्यक सामग्री
घर पर सर्वोत्तम Aloo Tikki Recipe in Hindi बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
मैश करने से पहले उबालकर तैयार किए गए चार पर्याप्त आकार के आलू की मात्रा नोट कर ली जाती है।
● 1/2 कप ब्रेडक्रम्ब्स
प्याज को एक समान 1/4 कप टुकड़ों में बारीक काट लें।
● 1/4 कप उबले मटर
कटी हुई हरी मिर्च (2, बारीक)
• एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का मिश्रण
● 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
● एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
● एक चम्मच गरम मसाला
● 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
● नमक स्वादानुसार
(●)कटी हुई ताजी जड़ी बूटी
● खाना पकाने का तेल
चरण-दर-चरण नुस्खा
आलू उबालना
आलू टिक्की रेसिपी इन हिंदी बनाने के पहले चरण के रूप में, आपको आलू को तब तक उबालना चाहिए जब तक कि वे पूरी तरह से नरम न हो जाएं। आलू को प्रेशर कुकर या तरल से भरे बड़े बर्तन में रखने से वे तैयार हो जायेंगे। एक बार जब आलू में उबाल आ जाए, तो उन्हें छीलने और मिलाने से पहले उन्हें जमने का समय दें।
आलू को मैश करना
पके हुए आलू को मिक्सिंग बर्तन में मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक उनमें वांछित सुंदरता न आ जाए। आलू हमारी आलू टिक्की को संरचना देने में एक महत्वपूर्ण घटक है।
मसाले मिलाना
अब हम पूरक घटकों को मिलाकर Aloo Tikki Recipe in Hindi का स्वाद बढ़ाएंगे। इसमें कटे हुए प्याज, उबले मटर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का मिश्रण, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इन मसालों को मिलाने से टिक्की में अपनी अलग खुशबू आ जाएगी। अतिरिक्त उत्साह के लिए हाल ही में कीमा किया हुआ हरा धनिया छिड़कना सुनिश्चित करें।
टिक्कियों को आकार देना
मिश्रण को छोटे, समान टुकड़ों में बाँट लें और उन्हें गोल, चपटी पैटीज़ का आकार दें। इन पैनकेक को आपकी पसंद के आधार पर अलग-अलग घनत्व के स्तर पर बेक किया जा सकता है। घुमावदार टिक्कियों को एक समर्पित प्लेट पर रखें।
टिक्कियों को तवे पर तलना
एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर रखकर उसमें तेल गर्म करें। मोल्ड की हुई टिक्कियों को पैन के अंदर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि वे आकर्षक सुनहरे भूरे रंग और कुरकुरे बनावट में विकसित न हो जाएं। समान रूप से गर्म करने के लिए पैन को ओवरफ्लो होने से बचाएं।
परफेक्ट के लिए टिप्स Aloo Tikki Recipe in Hindi
अतिरिक्त स्वाद के लिए, आलू टिक्की तैयार करते समय मसले हुए आलू के साथ कुछ कसा हुआ पनीर मिलाने पर विचार करें।
यदि आलू का मिश्रण बहुत अधिक भुरभुरा हो जाए, तो न्यूनतम मात्रा में कॉर्नफ्लोर मिलाने से इसकी स्थिरता स्थिर हो सकती है।
टिक्की को ओवन में पकाने से पारंपरिक तलने के तरीकों की तुलना में अधिक पौष्टिक विकल्प मिलता है।
सुझाव प्रस्तुत करना
गरमा गरम आलू को पूरक डुबकी विकल्पों के साथ प्रस्तुत करें। आप इस डिश को स्वादिष्ट चने की सब्जी के साथ परोस सकते हैं या इसे सैंडविच और बर्गर में शामिल कर सकते हैं।
स्वास्थ्यप्रद विकल्प
क्या आप आलू टिक्की के अधिक स्वास्थ्य-सचेतन सेवन के बारे में उत्सुक हैं? नियमित आलू के स्थान पर मीठे आलू लें। मीठी फुहारें परिचित भोजन में एक आनंददायक बदलाव लाती हैं।
निष्कर्ष
संक्षेप में, घर पर आलू टिक्की रेसिपी बनाना एक सीधी प्रक्रिया है जो एक असाधारण पाक अनुभव प्रदान करती है। भोजन के अंदर बनावट का आकर्षक संयोजन लगातार स्वीकृति सुनिश्चित करता है। आलू टिक्की उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो दोपहर में जल्दी खाना या किसी लोकप्रिय अवसर पर खाना चाहते हैं। अपनी आस्तीन ऊपर चढ़ाकर, आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें और इस आकर्षक निवाले के मंत्रमुग्ध कर देने वाले आनंद का आनंद लें!
के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न Aloo Tikki Recipe in Hindi
1. क्या शकरकंद को सामान्य आलू से बदला जा सकता है?
बिल्कुल! उनका संयोजन पकवान को एक विशिष्ट मीठा चरित्र प्रदान करता है।
2. बची हुई आलू टिक्की के लिए सबसे उपयुक्त भंडारण विकल्प क्या हैं?
एक बार जब टिक्कियां ठंडी हो जाएं, तो कृपया उन्हें एक एयरटाइट फ्रिज स्टोरेज यूनिट में रखें। इतनी लंबी उम्र वाली मोमबत्तियाँ लगभग 2-3 दिनों तक टिक सकती हैं।
3. क्या मैं बाद में उपयोग के लिए आलू टिक्की को जमाकर रख सकता हूँ?
बिल्कुल! कच्ची टिक्कियों को फ्रीज करना एक बेहतरीन विकल्प है। वस्तुओं को चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग शीट पर रखें, फिर उन्हें उचित फ्रीजर कंटेनर में संग्रहीत करने से पहले ठोस जमने तक जमने दें। इन उत्पादों के लिए फ्रीजर में भंडारण का समय एक पखवाड़े से अधिक है।
4. कौन से मसालों से प्रामाणिक आलू टिक्की रेसिपी बनाई जानी चाहिए? –
इन अपरिहार्य मसालों का संयोजन अधिकांश भारतीय व्यंजनों का आधार बनता है।
5. क्या आप मुझे पारंपरिक पैन-फ्राइंग तरीकों के विकल्प के रूप में आलू टिक्की को डीप-फ्राई करने का प्रयोग करने की अनुमति देंगे?
बेहतर अनुभव के लिए, शाकाहारी पकौड़ी को डीप फ्राई करने पर विचार करें। एक गहरे पैन का उपयोग करें और उसमें तेल गरम करें, फिर स्वादिष्ट व्यंजनों को तब तक पकाएं जब तक कि उनका रंग गहरा भूरा न हो जाए। अतिरिक्त तेल को पहले ही कागज़ के तौलिये पर निकालना महत्वपूर्ण है।